30年如一的陈记油货铺,只卖这老三样!

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行走在长沙老城总有让人说不尽的情怀,对于老长沙人来说,熟悉的巷弄里总有令人垂涎欲滴的地道美味。

古潭街里,小吃店铺依次排开,炊烟袅袅,往来的居民穿梭不断,这样的老街,才拥有老长沙的味道。

油货铺在长沙已经算不上遍地开花,但油货也是长沙人少不了的早餐美食,或者老长沙人打牙祭的零食小嘴。只有在这些熟悉的味道中,才能一口一口带你回到小时候。

要说长沙做古早油货,陈记说第二,没人敢说。油饼、馓子、甜酒冲蛋。陈记油货铺只做三样东西,一卖就是30多年。

越是弥足珍贵的味道,外表看上去越是平淡无AG环亚娱乐开户 奇。小店由陈叔和彭姨两夫妻经营,两口油锅,一个案台,两双巧手,普通的面粉就成了美味。

别看小店虽小,但专业级别都是经过国家认证的,墙上挂着油货技术证书,让陈师傅说起来引以为傲。

面是和好了的,现场压成饼,30多年日复一日的精炼,才能说得上是真功夫,旁观者眼里,揉面的那三两下手势并没什么出奇,可是这团面下油锅就形成一个口袋状鼓起来,金黄优美。

陈记的师傅就像江湖的扫地僧,宠辱不惊,将每一日最投入在日常红尘里。

开了三十多年的陈记油货铺,却始终只卖老3样,油饼、馓子、甜酒冲蛋。在这里来的大都是吃了几十年的老熟客,和被好味道吸引来的新客,熟悉的味道传递一代又一代。

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油饼

油饼在70年代的父母那一代可以说是主流早餐了,早晨一个油饼就可以唤醒一整天的活力。

油饼不油,也没有顾名思义的酥脆感,而是软软的,有恰到好处的弹性。撕开一个口子,是面粉与糖那清楚明了的香。

馓子

馓子和油饼一样,毫无油腻感,咬下一口,十分松脆,最正宗的吃法就是蘸在甜酒冲蛋里吃,也不会马上变软烂,一口就让通姐回忆起老味道。

甜酒冲蛋

甜酒冲蛋的香气袭人,而且你会发现他们家有特色的是放了胡椒粉,不喜欢的可以提醒老板一 亚美手机网页注册下。

轻轻的啜一口,缓缓的让汁液流入胃中,那香甜瞬间发散到每一个毛细血管,浑身都浸泡在那香甜软糯中,如果大冬天来一碗是极舒服的~

翻新的店门,简单的几张旧桌椅,吃完之后通姐不禁感慨,在长沙,这样的小店还能保持这样的干净整洁和最初的味道,已经不多了,几十年如一日,实属不易。

时光流转,一些刁角小店经久不衰,一份美食摆在面前,就可以扫去所有的不开心,陈记油货铺就是这样的温暖小店,只有在这样透露着老旧味道的小店中,才能成为大多人胃的港湾。

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店名:陈记油货铺

地址:学宫门正街76号(古潭街76号)

人均:8元

营业时间:07:30-18:00

综合评分:87 ★★★★☆

性价比:88★★★★☆

口味:85★★★★☆

环境:85★★★☆☆

服务:小巷里的平民美食,去晚了,老板一般就不炸了哦~

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✍️编辑/ 大妍

????视觉/小赤佬、小强

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